新年的第四天，被称为大年初四，也叫正月初四，是春节的一部分，是承上启下的关键日子，素有“迎灶神、接财神、扔穷”的说法。此外，大年初四是“羊”日，谐音“祥”，是好运开局，迎神纳吉的好日子。

这天的讲究可多了，总结为“1扔、2接、3吃、4不做”，这些民俗规矩饱含了人们对新一年的美好期许，纳福纳祥财运旺，家里的日子越过越红火。

大年初四1扔

扔穷，是大年初四的古老年俗之一，在这天，要把过年积攒下来的垃圾、院子里的鞭炮碎屑全都来个大清扫，然后一起扔出家门，寓意扔掉穷气、晦气、病气、烦恼、不顺，为新一年的顺遂腾出空间。

大年初四2接

大年初四很重要，是各路神仙归位的日子，我们主要做的是迎接两位“福气之神”。

1，接灶王爷

小年送走了灶王爷，年后的大年初四家家户户要点香烛和贡品，为的是迎接灶王爷返回人间，归位，祈求新一年能够家庭幸福，饮食安康，全家无病无灾。

2，接五路财神

大年初四接五路，是一件非常重要的事情。五路，指的是五路财神，尤其是做生意的，要去东南西北中五个方向去请接，既是为开市图吉利，也是对新一年财源滚滚、财运亨通的期盼。

大年初四吃3样

一，吃折箩

从除夕到初三，家家户户都剩了许多好菜，吃不完还放不住，扔了还可惜，于是就有了大年初四吃“折箩”的传统习惯。折箩，是把家里的各种剩菜倒在一起，回锅烧开热透再上桌，全家一起享用。吃折箩既是勤俭节约，也是寓意“聚财”，是把福气和财气都聚在家里的饭桌上，新一年日子越过越好。

二，吃粉

大年初四有吃粉的习俗。南北方的粉各有不同，南方的粉是米粉、米线，北方的粉是土豆粉条、红薯粉条。但不管的哪一种粉，都是长、顺，寓意长长久久、顺顺利利、财源绵长。

推荐食谱：【猪肉萝卜炖粉条】

需要的食材：肥瘦猪肉，白萝卜，红薯粉条

做法：

1，把猪肉切小条，白萝卜去皮后切条，粉条泡到能打弯

2，炒锅里加植物油，放猪肉炒黄出油，加葱姜蒜、八角、干辣椒段炒香，倒入萝卜条、白胡椒粉、十三香炒香

3，加入酱油炒上红彤彤的颜色，大火炒去萝卜气，加入到食材一多半的热水，加盐烧开

4，把粉条下锅，烧到锅里的菜汁少量，把粉条和菜肉搅匀至油润，点入少许香油，拌匀，关火出锅

三，吃迎神饺子

大年初四吃饺子叫“迎神饺子”。因饺子的形状像金元宝，寓意“食福纳财”、招财进宝，日子热气腾腾，越过越好。迎神饺子的馅料寓意要好，跟财运有关，比如韭菜是久财，白菜是百财。

推荐食谱：【猪肉白菜馅饺子】

需要的食材：面粉，猪肉馅，大白菜

做法：

1，把面粉加水拌面絮后揉成面团，饧面1-2小时，中途再揉面两次

2，白菜一片片掰下来洗净，切成小丁，加盐拌匀刹出水

3，肉馅里先放适量清水搅到被完全吸收，再加入酱油、料酒、葱姜末、十三香、白胡椒粉、白芷粉、盐、植物油，搅到细腻起黏

4，把白菜攥水后倒入肉馅盆里，搅匀，馅就调好了

5，接下来是把面团搓成长条状，揪面剂后搓圆按扁，擀成饺子皮，包入馅料，封口捏成饺子形状，下锅煮熟，捞出控水上桌

大年初四4件事别做

一，不理发

正月里最忌讳的是理发，尤其是在正月初四迎神的日子，理发就是“剃掉福气”，对一年的福运有影响，一定不要去做。

二，不打碎碗碟

初四的时候要小心，不要把碗碟等器物打碎，会被认为是冲散了财气。如果不慎打碎了，一定要赶紧说几句“碎碎平安”来化解。

三，不空手串门

大年初四是千家万户迎神纳福的好日子，如果你去别人家串门，一定不要空着手，要带上水果等礼物。在传统观念里，初四空手上门会被认为是去人家蹭福气，主人会不高兴。而带了礼物上门，表现的是福气双向奔赴，也相当于给对方的新年运势添上一把柴，双方都欢喜。

四，不空灶冷锅

大年初四是灶神归位的日子，可千万别一整天都空灶冷锅，要有烟火气。尤其是家里的剩菜别倒掉，倒入锅里来个大烩菜，热腾腾地端上桌享用，既是勤俭节约惜福，也是把福气财气聚在饭桌上，日子越过越好。

发布于：北京

https://k.sina.cn/article_3897391689_e84d7a4902001i8wm.html