西贝贾国龙与罗永浩线上之争持续受到关注。

1月16日晚间，贾国龙启用久未更新的个人微博号宣布，将在今晚10点全面回应罗永浩对西贝的重大污蔑诽谤。对此，罗永浩表示：“估计又被什么山寨公关公司忽悠了，我能忍尽量忍吧。”贾国龙回应称：“千万别忍，忍不是你的性格，也不是我的性格。”

然而，晚上10点时双方微博均未更新。

据新黄河报道，21时50分许，记者从罗永浩方面相关人士处确认，@罗永浩的十字路口 以及 @西贝贾国龙 两个微博账号均被禁言。

随后，新浪微博CEO王高飞通过个人微博@来去之间发布最新消息：以后想论战，应该还是需要通过媒体采访的方式来进行。具体内容如下：

比预告时间早半个小时，1月16日21时33分，贾国龙在认证为“内蒙古西贝餐饮集团有限公司”的微博账号@西贝人心声 发布“西贝遭罗永浩污蔑回应（一）”的微博。

贾国龙在文中表示：“我是贾国龙。现在还没到（晚上）10点。我在这里，做出全面回应。这是第一篇。”他明确指出：“自去年9月10日至今，我本人和公司所有员工，没有针对罗永浩报过一次警。西贝依法纳税合法经营，从来没搞过任何蝇营狗苟之事。”

他还提到：“我妻子张丽平报的唯一一次警，是因为我全家被‘人肉’，连不到5岁的小孙女信息都被挖出来，妻子到香山派出所报警。”

据称，“预制菜风波”期间，全国西贝门店服务员被骂被打甚至被逼下跪数十次。

不过，截至发稿，@西贝人心声 账号所有内容已被清空。

罗永浩在朋友圈回应称：“好吧，他赢了，闹腾了一天，终于可以忙正事去了。”

自2025年9月“预制菜风波”导致口碑与客流量大幅下滑以来，西贝已推出降价、发放优惠券、提升员工薪资等多项自救措施，取得一度成效。

然而，在1月8日接受《中国新闻周刊》专访时，贾国龙直言过去4个月里，西贝生意下滑了40%到60%。期间消费券发放金额超过3亿元。发券时生意尚可，停发后则大幅下滑，今年1月同比减少了50%。

1月15日下午，贾国龙在朋友圈发文确认将在一季度陆续关闭102家门店，涉及西贝全国门店数量的30%。他表示，“拼了整整125天”，并称“一万七千西贝员工尽力了”。同时表态：“接下来的时间，我们会继续拼，争取活下来。”

1月15日晚上及1月16日，贾国龙在朋友圈两次发文，分别为华与华董事长华杉和确认离职的西贝公关副总裁宋宣“正名”，称去年“开放厨房”等一切最终决定均由他个人做出，华与华和宋宣均无关。

每经评论员：预制菜国家标准不能再等了

“树难静，风不止。”这场持续数月的“西贝预制菜风波”再度被推向舆论高潮。

贾国龙为何重燃战火？或许是他站在企业生死边缘的一次冲冠一怒，寄望于舆论场奋力一搏，以扭转愈发严峻的局面。

这难说不是一种悲哀，甚至是一种悲鸣。风波兜兜转转，最终又回到了原点。本应成为厘清预制菜认知、推动产业规范化发展的契机，最终却陷入“各说各话、鸡同鸭讲”的循环，直指一个绕不开的核心命题：预制菜的行业标准到底是什么？公众该信谁的声音？

“西贝预制菜风波”始于标准之争，也贯穿于标准之争。贾国龙多次回应坚持核心观点：按照相关部门公布的定义，中央厨房预加工食品、主食、原材料预加工均不算预制菜。

该定义来自2024年3月市场监管总局等六部门联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》。

而罗永浩直到1月16日仍坚持自己的判断：“他家大部分就是预制菜。”其逻辑正是西贝核心菜品依赖中央厨房预处理，与公众认知的“现制现做”存在明显差距。

这一认知分歧，不仅在企业与批评者之间存在，更普遍体现在公众认知与行业标准之间。当相关文件定义难以为普通消费者理解、接受甚至复述时，这些标准在舆论层面便等同于不存在。贾国龙试图借相关标准自证清白，反而无法撼动公众负面认知，进一步激化了情绪对立。

标准缺失带来的舆情风暴，以及贾国龙本人承认的应对失误，给品牌带来毁灭性打击。风波前，西贝凭借“食材安全、亲子友好”的标签，将“小贵”转化为信任溢价，门店客流持续增长。风波后，品牌滤镜被撕碎，原有的溢价逻辑崩塌，同样价格被视为“性价比失衡”。

贾国龙采取多项补救措施，包括大规模降价、推行“阳光厨房”等，但终究无力回天。因为所有努力都未能触及公众心中“西贝预制菜”的核心疑虑。

西贝的困境暴露出中国餐饮产业发展中的深层矛盾：一方面，标准化、工业化是连锁餐饮发展的必然路径；另一方面，消费者对“新鲜”“现做”的情感期待与工业化现实存在难以弥合的鸿沟。

事实上，预制菜本身并非洪水猛兽，预制工艺在餐饮行业广为应用。工业化预处理不仅提升效率、保障食品安全，也是连锁餐饮规模化的必选项。但由于缺乏权威标准引导，预制菜及餐饮业相关工艺难逃“标签化”“污名化”困境。

2025年9月，国务院食品安全办已联合工业和信息化部、商务部、国家卫健委、市场监管总局等部门深入研究并加快推进预制菜国家标准制定，显示政府层面对行业标准重要性的高度重视，但截至目前仍无定论。

如今，“西贝预制菜风波”再回原点，证实了一个事实：没有明确行业标准，就无稳定市场预期，企业再努力也难重建信任，舆论纷争难以平息，只能继续拉锯。

在消费升级与工业化浪潮交锋中，行业标准滞后已成为餐饮发展瓶颈。

贾国龙与罗永浩的大战，或许满足了公众的吃瓜心理，但解决不了行业难题。消费者需要的是明确的答案。他们该听的，不是贾国龙，也不是罗永浩，而是更权威、更专业、更清晰的声音。

因此，相关部门必须尽快发声，对预制菜标准问题表态。唯有如此，才能打破“舆情反复循环、争议无休止”的怪圈，回归产业本质，既保障消费者权益，也为企业发展铺路。这次契机，不能再错过。

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记者 | 赵雯琪
每经评论员 | 付克友

编辑 | 段炼 陈旭 易启江
校对 | 文多

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